Vad hävder i kroppen om man äter för mycket transfetter Enligt Efsa som gått igenom det vetenskapliga underlaget kan transfett öka risken för hjärt- och kärlsjukdom mer än motsvarande mängd mättat fett. Mättat fett har dock större betydelse för risken för hjärt- och kärlsjukdom eftersom vi får i oss tio gånger mer mättat fett än transfett. 1 transfetter smör 2 Faktum är att vetenskapen när det gäller transfetter är rätt osäker. Men de industriella transfetterna hittas generellt i den mest onyttiga mat man kan tänka sig – kakor, godis, kex, industrimargarin, pommes frites osv. Det finns många goda skäl att undvika sådant. 3 exempel på transfetter 4 Näringsexperten Marie Steenberger vet vad som händer i kroppen när du äter för mycket eller för lite. Hon menar att de två beteendena ofta hänger ihop. Det är ju till exempel inte helt ovanligt att man håller igen med maten vissa perioder, för att sedan äta för mycket under andra. 5 Varför ska man äta mindre transfett? Transfett, liksom mättat fett, höjer det kolesterol som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom. Därför är det bra om vi får i oss mindre transfett. Vilket har störst betydelse när det gäller risken för att få hjärt- och kärlsjukdom – mättat fett eller transfett? Vi får i oss tio. 6 Dessa livsmedel innehåller mycket transfetter samt kemikalier som inte bara påverkar matsmältningen, utan även ökar produktionen av syra. Om man äter dem för mycket kan det leda till en brist på kontroll av de inflammatoriska processerna i kroppen. Det förvärrar därför din halsbränna. 7 hur påverkar transfetter kroppen 8 Transfetter, (=delvis härdat eller härdat fett) Transfett är inte alls bra för hälsan! 9 Vad är transfett? 10